Domaine Joseph Scharsch Careliassa

Nicolas Scharsch taustalla ja Tuomo edustalla

Talo on ollut Carelian ”koti Alsace” tuottaja jo vuosia. Viinit ovat olleet perus kivoja, maistuneet hyvältä ja toimineet kivasti ruoalle.  Tänään paikalla oli tilan omistaja ja viinintekijä Nicolas Scharsch. Hän maistatti läpi talon tuotannon ja kertoi ideasta/ideologista viinien takana. 

Ajatuksena on että ensimmäisenä tulee köynnökset, niiden hyvin vointi varmistaa hyvän viinin. Tässä tavoittelussa he ovat valinneet luomun suunnakseen. Pienempi puutuminen turva maaperän  ja köynnösten hyvin voinnin. Samaa ajatusta on hiivoissa, ne ovat omia. Evät tosin villejä, vaan viljeltyjä omista kannoista. Mitä tällä kaikella saadaan? Nicolaksen mukaan ei pakosti parempia viinejä, mutta erilaisia. 

Miltä viinit sitten maistuvat…

Cremant d’Alsace Brut 2011 - Peruskupla, melko neutraali.

Cremant d’Alsace Chardonnay Cuvée Prestige Brut 2012 - Vivahteikkaampi, luonnetta, maussa syvyyttä. Paljon perus Brut’ia parempi!

Muscat 2011 - raikas, kiinteä, kivan hapokas, selkeä. Positiivinen yllätys

Riesling Reserve 2011 - Perus maukas Riesling, mineraalinen ote.

Riesling Wolxheim 2011 - Melko runsas, kypsän hedelmäinen. 

Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2010 - Kypsän trooppinen hedelmä, aavistus raskautta. Hapot tasapainottavat kokonaisuutta kivasti.

Pinot Gris 2012 - keskiverto PG:tä hillitympi, jopa ryhtiä!

Pinot Gris Clos Saint Materne 2011 - Iso viini, tasapainoa, vivahteikkuutta. Pitkä. Ei liian makea suutuntuma. 

Gewurztraminer 2012 - Tyypillinen, klassinen GW.

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2009 - Hillitty makeus, vivahteikas, kivasti karheutta ja happoja pitämässä viiniä eloisana ja kiinnostava. Olisi varmasti kaunis juustojen kanssa…

Pinot Noir Cuvée Nicolas 2011 - Helpohko, mutta kivasti juotava. Ei liikaa yritystä tehdä liian suurta/vivahteikasta, pisteet siitä.

Kokonaisuuden voisi tiivistää ”kollegan” sanoihin, heleitä viinejä. Minusta mukavia, selkeitä ja kyllä näitä mielellään tilailee.

Kiitos Carelia Wines’n Tuomo Laitiselle tastingista.

Rieslingit - Tuoko hintalappu laatua

Materiaali vuosikertaa 2006, viinit kuivia, maat Saksa, Ranska ja Itävalta, tuottajat hyviä tai huippuja ( riippuu katsantokannasta ja arvostuksista). 

Tavoitteena on selvittää tuoko raha laatua lasiin. Onko saman tuottajan huippuviini parempi kuin astetta vaatimattomampi.

Keller

Vauhdinpoistajana von der Fels:,tässä setissä se perusviini. Tyylikkäästi kehittynyt, sopivan petrolinen tuoksu. Suussa kehittynyt, tyylikäs, tasapainoinen, ei päällekäyvä. Hapot hyvin tallella.

Abtserde, kiinteän mineraalinen, aprikoosia, sitruksia, intensiivinen, pitkä. Voisi hyötyä pienestä odottelusta

G-Max, Intensiivinen, iso, moniulotteine, raskas tuoksu. Mineraalinen, monipuolinen, hyvin täyteläinen suussa. Melkein liian iso pakkaus?

Pichler

Loibner Berg, kypsää, avointa troopista hedelmää, kerroksia makua ja tuoksua, selvästi kehittynyt. Hapot kantavat juuri ja juuri tämän kaiken kypsyyden mukanaan tuoman raskauden.

Unendlich, astetta edellistä kypsempi, hunajaa, kukkeutta, ruusuvettä, tropiikkia. Suussa kehittyneisyyttä, raskasta troopista hedelmää. Hapot astetta paremmin esillä kuin Loibner Bergissä.

Trimbach

Frederic Emile, kuivattuja kukkia, vahaa, taustalla kypsää hedelmää ja petrolia. Suussa mineraalinen ja hieman sulki??

Clos Ste Hune, tuoksussa troopista hedelmää, sitruksia, kypsyyttä. Suussa greippiä, vahaa, päärynää, Selkeät hapot, mutta jotenkin ei ihan tasapainossa.

Sitten verrokkina Trimbach 1997

Frederic Emile, kuivahtanut, huonopullo, korkkia??, liian vanha??. mausteita, kuivaa hedelmää tuoksussa ja maussa. Maussa hapot tallella, mutta jää kovin ohueksi.

Clos Ste Hune,myskiä, kuivattuja hedelmiä, pähkinää, Suussa kehittynyt, hieman väsähtänyt, kuivattuja yrttejä, petrolia.

Kun hinnat ottaa huomioon valinta on kovin helppo. Valintani kaikkien talojen kohdalla osuisi siihen ”halvempaan” pulloon. Vaikka kalliimmissa huipuissa olikin enemmän kaikkea ja intensiteetti nousi, niin nautittavuus ei noussut. Ainakaan hinnan mukaisessa kaaressa.

Eniten setistä jäi mietityttämään Trimbach… Oliko vain hieman heikompia pulloja vai eikö ne oikeasti kestä aikaa? Aikaisempien kokemuksien valossa Frederic Emilen pitäisi kestää pitkään ja parantua. Tällä kertaa ei niin käynyt, vaatii lisää tutustumista:)

Tässä vielä viinit ja hinnat:

Keller von der Fels 2006 (15e)

Keller G-Max 2006  (350e)

Keller Abtserde 2006  (80e)

Pichler Loibner Berg 2006(45e)

Pichler Unendlich 2006  (160e)

Trimbach Cuvée Frédéric Emile 2006  (43e)

Trimbach Clos Ste Hune 2006  (136e)

Trimbach Clos Ste Hune 1997 (190e)

Trimbach Cuvée Frédéric Emile 1997  (43e)

Makeaa kaikille asiteille: F. Becker ,69' Riesling Spätlese 2007

Kun kesä vaatii makea iloittelua, mikä sopisikaan siihen paremmin kuin hieman kypsynyt spälese?

Suunnaksi siis Vin-Vin ja eteen F. Beckerin ,69' Riesling Spätlese 2007. Lasiin tuota kullankeltaista eliksiiriä. Nenään tulvahtaa aprikoosi, kukkia, hunajaa, petrolia, kypsiä sitruunoita.  Runsautta ja tasapainoa. Maistaessa sama runsaus jatkuu ja hunajainen makeus, ylikypsä aprikoosi, kukkeus leikittelevät kielellä. Ihan täydellistä tämä ei kuitenkaan ole. Happoja voisi olla aavistus lisää, mutta se ei häiritse pullon tyhjentymistä!