perjantai 30. elokuuta 2013

Aukiolon ihmeitä


Yleensä viinipullo kestä hyvänä kuin muutaman päivän avaamisen jälkeen ilman kikkoja. Erilaisilla apuvälineillä tätä kestoa voi pidentää muutamalla päivällä, eli saattaa pysyä hyvänä jopa viikon.

MItäs sanoisit 3 kuukautta auki olleesta viinistä, juuri tuosta kuvassa olevasta Lenz Moserin 2008 TBA:sta? Olisiko enää juotavissa? Olisiko jo pelottavaa?

Se oli täysin kunnossa! Väri oli ehkä asteen verran tummempi kuin heti avaamisen jälkeen. Tuoksussa oli samaa kuivattu trooppista hedelmää, pomeranssia ja kukkia, samoja kuin ”tuoreena”. Maku oli kanssa samaa, raskas, makea, pommi kuivattuja hedelmiä ja mausteita. Eipä ollut muuttunut käytännössä mihinkään. Ainakin tuota on turha kellarissa kovasti yrittää kypsyttää!

keskiviikko 14. elokuuta 2013

Makeaa kaikille asiteille: F. Becker ,69' Riesling Spätlese 2007

Kun kesä vaatii makea iloittelua, mikä sopisikaan siihen paremmin kuin hieman kypsynyt spälese?

Suunnaksi siis Vin-Vin ja eteen F. Beckerin ,69' Riesling Spätlese 2007. Lasiin tuota kullankeltaista eliksiiriä. Nenään tulvahtaa aprikoosi, kukkia, hunajaa, petrolia, kypsiä sitruunoita.  Runsautta ja tasapainoa. Maistaessa sama runsaus jatkuu ja hunajainen makeus, ylikypsä aprikoosi, kukkeus leikittelevät kielellä. Ihan täydellistä tämä ei kuitenkaan ole. Happoja voisi olla aavistus lisää, mutta se ei häiritse pullon tyhjentymistä!


maanantai 12. elokuuta 2013

Kohti maailmanmestaruutta vol 16


Näin se tänään meni, ihan hyvä startti kesäloman jälkeen.

OMATIETO
TOTUUS
Shiraz, Australia, South Australia, 2010
Peter Lehmann 'The Black Queen' Sparkling Shiraz 2007
Viura, Rioja, 2010
Xarel-lo, 2011, Gramona, Penedes
Sauvignon Blanc, Pouilly-Fume, 2011
Bouchié-Chatellier 'La Renardiere' Pouilly Fumé  2011
Muscat, Alsace, 2006
Domaine Bruno Sorg Gewurztraminer 2010
Marsanne, Hermitage 2008
CONDRIEU LA PETITE COTE 2011 - DOMAINE YVES CUILLERON 
Gruner Veltliner, Wachau, 2011
Mirabello Pinot Grigio 2012, IGT Pavia
Cabernet Franc, Chinon, 2011
Cabernet Franc, BONNAVENTURE 2010- CHATEAU DE COULAINE, Chinon
Syrah, Crozes-Hermitage, 2010
Syrah, SAINT-JOSEPH 2011 - LES VINS DE VIENNE
Malbec, Cahors, 2011
Cabernet Sauvignon, Amburza 2009, Navarra
Grenache, Toro, 2010
Quijnta da Garrida 2007, Dao 
Muscat, Muscat de Frontignan
Albert Mann GW SGN Furstentum 2005, Alsace
Grenache, Banuyls, NV
Grenache, Chateau St. Roch Maury  2011







Mustikkaa pullossa: L'Abus d'Ange Heureux 2010, Sabots d'Hélène, AOC Rivesaltes VDN


Hifiä ilman niukkuuden kautta. Ei mitään kikkailua, rypäleet ja mahdollisimman vähän työtä kellarissa. Niistä on laatu kiinnostavuus ja nautinto tehty.

Näistä palikoista valikoitui nautittavaksi Carignanista tehty taideteos. Tuoksussa räjähtävää mustikkaa. Mukana pippuria ja pientä vihreyttä, kutsutaan sitä vaikka tyylikkäästi pinjaksi. Suussa makea, mustikkainen, kohtuullisen pitkä. Maku oli tässä vaiheessa tuoksua suoraviivaisempi. Hintaa tällä ilolla on Ranskassa n 12€, eli tiukka kilpailuja Portille. Samassa hintaluokassa tämä on ehdottomasti voittaja minun aisteilleni.

sunnuntai 11. elokuuta 2013

Niepoort Redoma rose 2011: suurten odotusten rose


Tähän viiniin oli ladattuna kaikkien roseiden täyttymättömät odotukset. Ensi nuuhkaisu oli kirpeää marjaa ja pölyistä tammea. Suussa oli imelää hapokasta marjaa ja tunkkaisuutta. Oli kai vielä pelästynyt kun tuli vatuksi kaukana synnyinsijoiltaan. Hetken kuluttua totuus paljastui kaikessa armottomuudessaan. Pölyinen tammi oli muuttunut kaiken valloittavaksi korkkiviaksi. Odotukset jäivät toteutumatta, ehkäpä seuraava rose ne sitten täyttää.