Maanantain oppitunti: Chile 3+

Viikonavauksena kuuden viini sokko. Punaisia, hmm, väri vaihtelee punaisesta ruskean punaiseen. Siis vuosikerroilla on eroja, nuoria ja vanhoja.

Settiin löysin yhden Chile ja Bordeauxia. Muut meni metsään, ei siis mitään uutta.

Toisena teeman oli Chile, Montes Alpha Cabernet Sauvignon vuosikerrat 2009, 1999 ja  1989.

Ainoa minusta chileläinen oli tuo 2009. Runsas, iso, hillomainen hedelmä, hieman auettuaan niin tyypillistä herukkahyytelöä. 1999 oli kehittynyt, nahkainen, maustepippurinen, hedelmää oli jäljellä ihan tyydyttävästi. 1989 oli runsaan ruskean punainen. Tuoksu selkeän kehittynyt, seetriä, sikaria, kuivaa punaista marjaa. Hengissä, miellyttävä, eloisa suutuntuma. 

Kiintoisaa miten ns perushyvä Chile pystyy ikääntymään! Tuohan maksaa Alkossa vain 18€ ja kestää 20-v. aivan upeaa. Mikä on sitten tuon 2009 laita kahdenkymmenvuoden kuluttua, onko samalla tavalla hengissä? En usko, viini on muuttunut vuosien varrella runsaammaksi ja kypsemmän hedelmäiseksi. Alkoholi kanssa vuosien saatossa noussut 1989 12% vuoden 2009 14,4%. Saoin

Settiä vaikeuttamassa oli sitten Bordeaux’n joukkue seuraavilla viineillä:
Chateau Anthonic 2009 + 1996 ja Chateau Dutruch-Grand-Poujeaux 1986.Molemmat tilat ovat AOC Moulis.